Menu traiteur barbecue
Cocktail et entrée
SMOKED FOR HOURS, EATEN IN SECONDS
Cocktail 3 pièces
Cocktail 5 pièces
Entrée (E)
Pièces salées froides
Verrine de légumes fumés (E)
Brochette dinde fumée au pommier – Beaufort
Salade grecque (E)
Gazpacho vert et burrata fumée (E)
Patates douces rôties et coriandre
Lentilles, saumon fumé sauce gravlax
Plateau fromage AOP
Plateau charcuterie AOP
Pièces salées chaudes
Mini burger végétariens
Mini burger viande fumée
Carré de bacon confit
Plat principal
BETWEEN SOUTHERN AMERICAN STATES AND FRENCH COUNTRY
Plateau typique – À partir de 25€
Comprend 2 viandes et 2 accompagnements
Viandes
Épaule de cochon fumée 15h au chêne – inclus
Poulet fumé 4h au noisetier, braisé minute (halal disponible) – inclus
Ribs fumé 9h au pommier (cochon)
Brisket de boeuf Black Angus fumé 18h à l’abricotier
Agneau fumé 20h au cerisier (halal disponible)
Black beans paddy (végétarien)
Accompagnement chaud (1 au choix)
Grenailles ail et thym
Ecrasé de pomme de terre
Baked beans texans
Accompagnement froid
Salade smokehouse – inclus
Pickles – inclus
Sauce BBQ maison – inclus
Dessert et boissons
A BIT OF SWEETNESS
Pièces sucrées
Brownie pécan BBQ
Pomme fumée au bois de cerisier, caramel salé
Salade de fruits de saison, sirop vanillé
Soft cookie artisanal (7 saveurs disponibles)
Combo fruit/ biscuit
Pièce montée (3 choux/pers)
Boissons fraiches
Classique (soda et eau)
Lemonade maison
Thé glacé maison
Boissons alcoolisées
Bière (heineken/1664)
Bière artisanale locale (Toussaint)
Vin
Vin biologique